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Keftas ou boulettes à la Libanaise
Ingrédients pour 4 personnes : – 600 g d’agneau ou bœuf ou mélange des 2 – 80 g de boulgour – 1 oignon – 1 échalote – 1 gousse d’ail – 10 brins…
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Pastéis de Bacalhau (Portugal)
Les pastéis de Bacalhau sont les acras de morue Portugais fait principalement avec de la morue et de la pomme de terre. Si vous achetez de la morue salée, prévoyez au moins une journée…
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Tartelettes au chocolat
Ingrédients pour 9/10 tartelettes : – 1 citron vert non traité – 1 cm de gingembre frais – 10 cL de crème liquide – 1 pâte sablée – 100 g de chocolat à…
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Tartelettes au citron meringué
Ingrédients pour 9/10 mini-tartelettes : – 1 pâte sablée – 3 citrons jaunes et 2 zestes – 150 g de sucre glace – 65 g de sucre en poudre – 2 cs de Maïzena…
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Tajine de poulet aux citrons confits et olives
Je partage ici l’excellente recette de tajine de mon amie Sandra. Le tajine est un plat d’origine berbère très répandu dans la cuisine traditionnelle du Maghreb. Ingrédients pour 5 personnes : – 1 poulet…
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Tarte à la ratatouille et au chèvre
Si vous avez fait de la ratatouille en utilisant ma recette avec mes proportions, il doit vous en rester. Voici une bonne solution pour réutiliser vos restes Ingrédients : – le reste de…
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Lasagnes à la viande
A mon gout, la meilleure recette de lasagne à la viande ; après avoir testé plusieurs recettes, et souvent constaté que mes lasagnes étaient trop sèches, j’ai décidé de mettre plus de tomates…
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Tartare de thon classique
Prévoyez de placer votre tartare 30 min au frais avant de servir Ingrédients pour 3 personnes – 600 de thon rouge sans peau – 1 oignon ou 2 échalotes – Le jus d’1/2 citron…
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Ratatouille
Un grand classique, la ratatouille pour accompagner viandes et poissons Ingrédients : – 4 courgettes – 2 aubergines – 1 poivron rouge – 5 tomates ou une boite de pulpe de tomate – 1 oignon…
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Salade de Quinoa, Mangue et Lentille
Une salade fraîche et savoureuse qui calera même les bons mangeurs Ingrédients pour 3 personnes : – 120 g de Quinoa/boulgour – 120 g de lentille – 1 grosse tomate – 1/2 mangue …
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Crème brulée
La crème brulée est un grand classique qu’il faut savoir faire Ingrédients : – 1 L de lait – 5 jaunes d’œufs – 180 g de sucre – 45 g de maïzena –…
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Tataki de saumon
Le tataki est une technique de cuisson utilisé par les japonnais sur la viande ou le poisson mariné. Ingrédients pour 4 personnes: – 4 filets de saumon – 2 cs de sauce soja…
