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Cookies coeur fondant
Ingrédients : Pour le cœur fondant (à faire quelques heure avant) : – 65 g de crème liquide – 10 g de beurre – 75 g de chocolat noir ou au lait selon…
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Riz frit aux oeufs, légumes et porc
Ingrédients : – 400 g de filet de porc – 1 courgette – 1/4 de choux chinois – 1 gousse d’ail – 3 œufs – 320 g de riz – 5/6 brins de coriandre…
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Bruschettas au caviar d’aubergine, courgettes et parmesan
Une autre variante de la bruschetta Italienne ( bruschetta de tomate féta basilique ici), parce qu’on adore le principe de la tartine recouverte de légumes froid quand les beaux jours arrivent. Un bon…
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Quiche au saumon, féta et menthe
Ingrédients pour une tarte : – 1 pâte brisée – 500 g de saumon – 100 g de féta – 6 brins de menthe – 3 œufs – 25 cL de crème liquide allégée…
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Poires pochées au chocolat
Ingrédients pour 4 personnes: – 4 poires – 150 g de chocolat – 200 g de sucre en poudre – 1 gousse de vanille Versez le sucre dans une casserole. ajoutez 40 cL d’eau…
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Salade végétarienne à la thaïlandaise
Une généreuse salade complète aux saveurs asiatiques. Vous pouvez y ajoutez du tofu, du poulet ou des crevettes que vous aurez fait revenir préalablement. Ne salez surtout pas l’assaisonnement, la sauce soja étant…
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Salade de choux rouge et fenouil au gorgonzola
Une bonne petite salade de choux rouge et fenouil parfaite pour accompagner une grillade de viande ou poisson, ou bien en plat unique pour un dîner léger.J’y ai ajouté du gorgonzola (vous pouvez…
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Bruschettas tomates, basilique et féta
La bruschetta est une préparation culinaire traditionnelle d’antipasti, typique de la cuisine Italienne. Il s’agit d’une tartine de pain (rassis originellement, puisque issue des milieux ruraux modestes) grillée, frottée à l’ail et garnie…
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Choux au chocolat faciles
Ingrédients pour 20 choux environ : Pour la crème pâtissière au chocolat : – 100 g de chocolat noir – 80 g de sucre – 1 c à s de farine – 70 cL de…
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Poulet massalé de la Réunion
Le poulet massalé est un plat typique réunionnais. Il est traditionnellement servi avec du riz et des grains (lentilles, haricots rouge…) Le massalé est un mélange d’épices du nord de l’inde. Il est composé…
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Paleron de boeuf fondant (cuisson lente à basse température)
Vous devez compter pour cette recette 4 à 5 h de cuisson à basse température sur votre plaque ou au four. Le paleron est le roi du mijotage. Il est même meilleur si…
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Croustillant de pommes de terre au bleu
Ingrédients pour 4 personnes : – 800 g de pommes de terres – 150 g de fromage bleu (bleu du Vercors par exemple) – 1 cs d’huile d’olive – 1 petite cuillère à…
