Ratatouille
Ajouter aux favorisUn grand classique, la ratatouille pour accompagner viandes et poissons
Ingrédients :
– 4 courgettes
– 2 aubergines
– 1 poivron rouge
– 5 tomates ou une boite de pulpe de tomate
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– Huile d’olive
– Sel et poivre
Coupez tous les légumes en morceaux.
Faites revenir l’oignon 5 min.
Puis ajoutez les aubergines et les poivrons, salez et poivrez faites revenir en remuant régulièrement pendant 10 min.
Ensuite ajoutez les courgettes et laissez cuire 5 min.
Enfin mettez la tomate et laisser mijoter à couvert pendant 25 min environ.
Réajustez l’assaisonnement et servez chaud ou froid.
