Mes recettes salées
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Salade végétarienne à la thaïlandaise
Une généreuse salade complète aux saveurs asiatiques. Vous pouvez y ajoutez du tofu, du poulet ou des crevettes que vous aurez fait revenir préalablement. Ne salez surtout pas l’assaisonnement, la sauce soja étant…
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Salade de choux rouge et fenouil au gorgonzola
Une bonne petite salade de choux rouge et fenouil parfaite pour accompagner une grillade de viande ou poisson, ou bien en plat unique pour un dîner léger.J’y ai ajouté du gorgonzola (vous pouvez…
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Bruschettas tomates, basilique et féta
La bruschetta est une préparation culinaire traditionnelle d’antipasti, typique de la cuisine Italienne. Il s’agit d’une tartine de pain (rassis originellement, puisque issue des milieux ruraux modestes) grillée, frottée à l’ail et garnie…
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Poulet massalé de la Réunion
Le poulet massalé est un plat typique réunionnais. Il est traditionnellement servi avec du riz et des grains (lentilles, haricots rouge…) Le massalé est un mélange d’épices du nord de l’inde. Il est composé…
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Paleron de boeuf fondant (cuisson lente à basse température)
Vous devez compter pour cette recette 4 à 5 h de cuisson à basse température sur votre plaque ou au four. Le paleron est le roi du mijotage. Il est même meilleur si…
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Croustillant de pommes de terre au bleu
Ingrédients pour 4 personnes : – 800 g de pommes de terres – 150 g de fromage bleu (bleu du Vercors par exemple) – 1 cs d’huile d’olive – 1 petite cuillère à…
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Gratin de brocolis
Le gratin est toujours une bonne solution pour faire manger des légumes à nos enfants. Ingrédients pour 4 personnes : – 500 g de brocolis surgelés – 130 g d’emmental râpé + environ…
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Marmite de lotte à l’espagnole
Cette recette de marmite de lotte à l’espagnole est délicieuse, très simple et rapide à réaliser. Je trouve que l’association poisson-chorizo est absolument parfaite. Vous aimez aussi ? Si vous n’aimez pas la…
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Pâtes aux asperges et sauce à la menthe
Ingrédients pour 4 personnes: – 1 bottes d’asperges – 1 poignée d’amandes effilées – 1/2 botte de menthe fraîche – 1 gousse d’ail – 50 cL de crème liquide – 500 de petites pâtes …
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Tomates à la provençale
Les tomates à la provençale sont l’accompagnement parfait de toutes vos grillades de viandes ou poissons, et c’est délicieux avec des œufs au plat et pourquoi pas des frites « maisons ». Si vous décidez de tester cette…
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Keftas ou boulettes à la Libanaise
Ingrédients pour 4 personnes : – 600 g d’agneau ou bœuf ou mélange des 2 – 80 g de boulgour – 1 oignon – 1 échalote – 1 gousse d’ail – 10 brins…
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Pastéis de Bacalhau (Portugal)
Les pastéis de Bacalhau sont les acras de morue Portugais fait principalement avec de la morue et de la pomme de terre. Si vous achetez de la morue salée, prévoyez au moins une journée…
