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Accras de morue comme aux Antilles
Les accras sont des incontournables de la cuisine Antillaises. Ce sont de petits beignets frits à la morue, aux herbes, aux épices et plus ou moins pimenté. Les accras de morue sont ceux…
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Flan coco comme en Guadeloupe
Je vous propose ici une petite recette de flan coco que m’a gentiment transmis une Gaudeloupéenne lors de notre périple dans cette ile paradisiaque. Sa recette est originale et absolument délicieuse car si…
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Poulet colombo comme aux Antilles
Le poulet colombo est l’un des plats le plus cuisiné aux Antilles. L’épice Colombo est aussi utilisé avec d’autres viande notamment le cabri ou du poisson. Vous pouvez utilisez un poulet entier que…
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Tomates confites aux épices douces
Je vous propose ici une petite recette d’été pour utiliser les tomates de saison gorgées de soleil. Cette recette de tomates confites très simple est toutefois ultra savoureuse et utilisable de plusieurs façon.…
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Salade savoisienne au poulpe
Je vous propose ici une petite salade toute simple avec du poulpe et ces petites pâtes auxquelles on ne pense jamais les Avoines Savoisiennes (ou Orzo), savoureuse et complète, elle peut se décliner…
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Beignets de légumes
Les beignets de légumes sont délicieux en été avec la variétés que l’on peut trouver sur les étals de nos primeurs ou supermarché. J’adore en faire pour l’apéro, à partager en famille ou…
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Clafoutis cerise/pistache
Le Clafoutis est un gateau à base d’oeuf et de lait (ou crème) comme le flan et de farine. Il est originaire du Limousin ou on l’appelle aussi le Milliard ou le Millard.…
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Macarons au speculos
J’adore les macarons et j’ai mis beaucoup de temps à m’y mettre car je pensais que c’était trop difficile à réaliser. Il est vrai qu’il y a peu de chance de les réussir…
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Poulet à la sauce safranée
Je vous propose ici une recette de poulet à la sauce safranée ultra savoureux, La safran est le pistil d’une variété de crocus (fleur). C’est une épice rare et chère dont le rendement à l’hectare…
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Panna cotta vanille/speculos
La panna cotta est un dessert très facile à réaliser avec peu d’ingrédient. Pour celle-ci prévoyez de la préparer à l’avance car votre panna cotta à la vanille doit avoir complètement figée pour…
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Börek ou brick à la viande hachée et oeuf
Un Börek, burek ou beurre est une variété de pâtisserie salée, originaire d’Asie centrale qui s’est développée sous l’empire Ottoman. L’arrivée des Turcs, nomades des steppes d’Asie Centrale le popularisa dans tout le…
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Macarons à la pistache
Je sais que la préparation de macarons peut paraitre compliqué pour nombreux d’entre vous. J’étais comme vous et quand j’ai commencé, je n’ai plus pu m’arrêter. Ce n’est pas si difficile que ça…
