Pinsa d’été

La pinsa est actuellement la recette tendance de l’été 2025, je vous propose donc ici ma version de la pinsa d’été avec une base d’houmous, des courgettes grillées et crues, du poivron, de la féta, des pignons et de la roquette.

Autres recettes qui devraient vous plaire : Pizza façon babka saumon et brousse, Bruschettas au caviar d’aubergine, courgettes et parmesan, Tartines aux tomates confites et féta

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Ingrédients pour une pinsa

• 1 pinsa du commerce (vous pourrez en trouvez dans la plupart de vos supermarchés)
• 1 petite boite de pois chiche
• 1 gousse d’ail
• 1 c à s de tahine (purée de sésame)
• Le jus d’1/2 citron
• 2 courgettes
• 1/4 poivron
• 1 petite poignée de pignons
• 1 poignée de roquette
• 1/2 bloc de féta
• huile d’olive
• Sel et poivre

Préparation de la pinsa d’été

Mixez ensemble les pois chiche, l’ail, la purée de sésame, avec le jus de citron. Réservez.

Préchauffez le four à 180°C.

Lavez les courgettes et à l’aide d’un économe faites des lamelles fines (gardez 1/2 courgette pour la suite). Disposez-les en les superposant à moitié (comme sur photo) dans un plat du four recouvert de papier cuisson, badigeonnez au pinceau toute la surface des courgettes d’huile d’olive, salez et poivrez. Enfournez pour 20-30 min. Réservez.

Coupez la 1/2 courgette que vous avez mise de coté, en petits dés ainsi que le poivron. Emiettez la féta.

Préchauffez votre four à 220°C.

Enfournez votre pinta pendant comme indiqué sur le paquet (c’est généralement 5 min).

Tartinez généreusement l’houmous sur la pâte (vous pouvez tout utiliser si vous avez fait les quantités ci dessus). Déposez les courgettes cuites en tapis sur le dessus (voir photo).

Puis parsemez vos légumes crus (courgettes et poivrons), la féta émiettez, les pignons et enfin la roquette. Et dégustez.

Bon appétit!