Burgers d’été
Les burgers, c’est bon toute l’année et si j’aime beaucoup le traditionnel cheeseburger j’apprécie de varier les plaisirs et trouver de nouvelles recettes originales. On part aujourd’hui sur des burgers d’été au poulet avec une sauce féta et des aubergines grillées.
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Si vous décidez de tester cette recette, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire en bas de page pour me dire ce que vous en avez pensé ou me faire des suggestions de variation. Je ne manquerai pas de vous répondre et de tester vos idées. Vous pouvez aussi venir échanger avec moi sur Instagram. Merci et à bientôt.
Ingrédients pour 3 burgers :
- 2 buns
- 1 aubergine
- huile d’olive
- 1 c à s de jus de citron
- 1/2 c à c de paprika
- sel et poivre
- tomate
- oignon rouge
Pour le steak de poulet :
- 300g de filets de poulet
- 1/2 c à c d’origan
- 1/2 c à c de cumin
- le zeste d’1/2 citron
- 1 gousse d’ail
- 1 dizaine de branches de coriandre
- Sel et poivre
Pour la sauce :
- 70g de féta
- 4 c à s de yaourt grec
- un peu de zeste de citron
- poivre
- coriandre
Préparation des burgers d’été
Préchauffez le four à 210°C.
Coupez l’aubergine en rondelles de 1cm-1,5cm d’épaisseur. Badigeonnez d’un mélange d’huile d’olive, de jus de citron, de paprika et d’ail haché. Salez, poivrez et enfournez pour 20-25 min en retournant à mi-cuisson.
Coupez des tranches de tomate et émincez finement l’oignon.
Coupez le poulet en morceaux et hachez avec l’origan, le cumin, le zeste de citron, l’ail et la coriandre (pensez à en garder quelques feuilles pour la sauce à la féta). Salez et poivrez. Puis formez 3 steaks avec vos main et faites cuire d’abord à feu moyen pour saisir la viande puis à feu doux couvert pour cuire le poulet à l’intérieur.
Emiettez entre vos doigts la féta dans un bol, ajoutez le yaourt, le zeste de citron, poivrez (pas de sel, la féta est déjà salée) et un peu de coriandre hachée.
Toastez vos pains
Et dressez vos burgers.
Bon appétit!
