Burger Coréen

Je vous propose une recette de burger Coréen au gout riche et profond qui change du traditionnel et qui va vous rendre addict.

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Si vous décidez de tester cette recette, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire en bas de page pour me dire ce que vous en avez pensé ou me faire des suggestions de variation. Je ne manquerai pas de vous répondre et de tester vos idées. Vous pouvez aussi venir échanger avec moi sur Instagram. Merci et à bientôt.

Ingrédients pour 2 personnes : 

• 2 filets de poulet
  • Panure ou chapelure Panko
  • Oeuf
  • Farine
  • sel et poivre
• 2 pains burger du commerce ou maison 
• tranche de fromage (de votre choix)
• Sauce
  • 2 c à s pate de piment coréen gochujang
  • 1 c à s de sauce soja
  • 1 c à s de miel
  • 1 c à c de vinaigre de riz
  • 1 gousse d’ail
• salade
• concombre
• cornichons, pickles d’oignon rouge ou kimchi

Préparation du burger coréen

La sauce :

Dans un bol ou un bocal (j’aime bien garder quelques bocaux pas trop grand pour faire mes sauce, vinaigrettes, je trouve ça très pratiquee pour mélanger), mettez tous les ingrédients de la sauce et mélangez pour homogénéiser.

Poulet pané : 

Commencez par coupez vos filets en 2 dans l’épaisseur. Tapez-les avec un attendrisseur, un rouleau à patisserie ou le cul d’une casserole pour les attendrir.

Mettez dans 3 assiettes de la farine, un oeuf battu salé et poivré et des la panure (chapelure ou panko) dans la 3eme assiette. Puis dans l’ordre, passez vos filets de poulet dans la farine puis l’oeuf puis la panure. Faites-les précuire dans une poêle chaude avec un fond d’huile neutre.

Puis placez par dessus chaque filet de poulet des tranches de fromage, baissez le feu et couvrez pour permettre au fromage de fondre.

Dressage des burgers :

Toastez leș pains burgers à la poêle

Tartinez le pain du bas de sauce Coréenne. Déposez de la salade, les filets de poulet panés, des tranches de concombre, des cornichons ou des pickles ou du kimchi, enduisez le pain du haut de sauce et fermez le burger.

Et régalez-vous!