Salade de crevettes façon ceviche

J’adore les ceviche mais tout le monde n’aime pas le poisson cru, je vous propose donc ici une salade de crevettes façon ceviche avec une petite sauce coriandre/mangue qui va faire toute la différence.

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Si vous décidez de tester cette recette, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire en bas de page pour me dire ce que vous en avez pensé ou me faire des suggestions de variation. Je ne manquerai pas de vous répondre et de tester vos idées. Vous pouvez aussi venir échanger avec moi sur Instagram. Merci et à bientôt.

Ingrédients pour 3/4 personnes :

• 250 g de crevettes
• 1/2 mangue
• 1 piment rouge doux
• 1/2 oignon rouge
• 5-6 coeurs de palmier
• 1 ou 2 avocats
• 1 concombre (1/2 pour la salade + 1/2 pour la sauce)
• 1 bouquet de coriandre (une dizaine de branches ciselées pour la salade + le reste du bouquet pour la sauce)
• le jus de 2 citrons
• 1 piment vert doux
• 4 c à s d’huile d’olive
• eau fraiche
• sel et poivre

Préparation de la salade de crevettes façon ceviche

Mixez longuement ensemble les 3/4 du bouquet de coriandre avec la 1/2 mangue, 1/2 concombre, les 4 c à s d’huile d’olive, salez et poivrez. Ajoutez de l’eau pour avoir une consistance plus fluide, comme une vinaigrette.

Mélangez dans un grand saladier le concombre et la mangue coupés en cubes, les coeurs de palmier coupés en tronçons, l’oignon rouge et le piment rouge émincé finement. Ajoutez les crevettes décortiquées et coupées en morceaux. Epluchez, coupez et incorporez l’avocat. Hachez la coriandre restante et ajoutez-la au saladier. Et mélangez.

Ajoutez la sauce au saladier et servez ou alors dressez de jolies assiettes comme sur les photos mais dans les 2 cas, régalez-vous!

Bon appétit!