Cookies gourmands sans beurre

J’ai à coeur de proposer à mes enfants au maximum des gouters maisons mais qui dit maison ne dit pas forcément sains et healthy, un cookie par exemple est la plupart du temps fait avec du beurre, beaucoup de beurre alors même si je diminue la quantité de sucre, ça reste très gras. Ça fait donc un moment que je cherche des recettes de cookies plus sains mais tout aussi gourmands et bons. Et j’ai trouvé et testé cette recette de cookies gourmands sans beurre dont vous me direz des nouvelles.

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Si vous décidez de tester cette recette, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire en bas de page pour me dire ce que vous en avez pensé ou me faire des suggestions. Je ne manquerai pas de vous répondre et de tester vos idées. Vous pouvez aussi venir échanger avec moi sur Instagram. Merci et à bientôt.

Ingrédient pour 7-8 cookies

• 300 g de farine
• 80 g de sucre de coco
• 3 c à s de compote de pomme-vanille (de la compote de pomme suffit aussi)
• 80 g de beurre de cacahuète
• 80 g d’huile de coco
• 1 c à c de levure chimique
• 100-150 g de pépite de chocolat
• Beurre de cacahuète pour faire des cookies avec un cour de beurre de cacahuète (facultatif). Vous pouvez faire de même avec une pâte à tartiner

Préparation des cookies gourmands sans beurre

Placez sur un papier cuisson 8×1/2 cuillères à café de beurre de cacahuète en petits tas et placez au congélateur.

Placez tous les ingrédients dans un saladier dans l’ordre de la liste (même si l’ordre n’a pas une grande importance). Mélangez à la spatule et terminez avec les mains.

Faites 8 boules de pâte d’à peu près le même poids. Creusez un trou au centre de la boule de pâte et placez le coeur en beurre de cacahuète et refermez la boule en recouvrant de pâte.

Placez les boules de pâte au frigo pendant au moins 1h ou au congélateur au moins 30 min, c’est cette étape qui vous permettra d’avoir des cookies bien dodus.

Préchauffez votre four à 240°C et au moment d’enfourner baissez à 200°C et laissez cuire pendant 10-12 min jusqu’à ce qu’il soient bien dorés.

Laissez tiédir et dégustez

Bon appétit!