Snacks sains façon rocher

Sans sacrifier à la gourmandise, j’ai décidé de vous proposer des snacks sains et rassasiants peu sucré, sans sucre raffiné (mais sans édulcorant car je n’aime pas ça) et avec du bon gras pour vos gouters et petits déjeuners. Ils plairont aussi bien aux petits qu’aux grands. Et aujourd’hui ce seront des snacks sains façon rocher.

Autres snacks qui devraient vous plaire : Snacks healthy façon snickers, Cookies aux flocons d’avoine

Si vous décidez de tester cette recette, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire en bas de page pour me dire ce que vous en avez pensé ou me faire des suggestion de variation. Je ne manquerai pas de vous répondre et de tester vos idées. Vous pouvez aussi venir échanger avec moi sur Instagram. Merci et à bientôt.

Ingrédients pour une vingtaine de snacks :

• 150 g de poudre d’amande
• 100 g de purée de noisette, amande ou encore beurre de cacahuète
• 80 g de fromage blanc
• 1 c à s de sucre de coco ou à défaut 1,5 c à s de sucre roux (le sucre de coco a un pouvoir sucrant plus important que le sucre classique et un indice IG un peu plus bas donc même si c’est quand même du sucre, il est plus intéressant si on veut limiter l’apport en sucre)
• 1 grosse poignée d’amande
• 200 g de chocolat noir

Préparation des snacks sains façon rocher

Dans un saladier, mélangez la poudre d’amande, la purée d’oléagineux, le fromage blanc et le sucre de coco.

Placez la pâte obtenue dans un moule a cake chemisé de papier cuisson. Tassez bien la pâte à la main ou avec une spatule. Et placez au congélateur 1 à 3h

Démoulez et coupez des barres de 1,5 cm de large environ.

Préchauffez le four à 180°C. Placez les amandes dans un plat du four recouvert de papier cuisson et enfournez pour 10 min afin de torréfier les amandes. Concassez les amandes au robot ou au pilon.

Faites fondre le chocolat au bain marie.

Astuce bain marie : pour éviter à l’eau d’éclabousser dans le chocolat et avoir un chocolat fondu parfait. Placez sur une casserole d’eau légèrement frémissant une passoire et placez le bol avec le chocolat dans la passoire.

Mélangez les amandes au chocolat et enrobez-en les barres de pâte. Laissez le chocolat figer et dégustez.

Bonne dégustation!