Snacks healthy façon snickers

A l’approche des fêtes et pour proposer à mes enfants des gouters et petits déjeuners sains et gourmands, j’ai décidé de vous proposer par ici des snacks un peu plus légers. Et on commence par un snack healthy façon snickers.

Autres recettes qui devraient vous plaire : Granola maison, Barres de céréales maison, Energy balls, dattes, flocons d’avoine et beurre de cacahuète

Si vous décidez de tester cette recette, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire en bas de page pour me dire ce que vous en avez pensé ou me faire des suggestion de variation. Je ne manquerai pas de vous répondre et de tester vos idées. Vous pouvez aussi venir échanger avec moi sur Instagram. Merci et à bientôt.

Ingrédients pour 18 snacks

La base :

• 150 g de poudre d’amande
• 30 g de sirop d’érable
• 60 g de beurre de cacahuète

Le caramel :

• 150 g de dattes dénoyautées
• 50 g de beurre de cacahuète

Enrobage chocolat :

• 100 g de pistache
• 200 g de chocolat noir
• 12, 5 g d’huile de coco ( ou une huile neutre genre tournesol)

Préparation des snacks healthy façon snickers

Commencez par mélanger la poudre d’amande, le sirop d’érable et le beurre de cacahuète afin d’obtenir une pâte qui colle quand on la compacte. Etalez dans un grand moule rectangle pour former ensuite des barres ou dans des petits moules pourboire des portions individuelles et pressez la pate avec une planche ou un objet plat afin de compacter au maximum.

Mixez ensuite les dattes dénoyautées avec le beurre de cacahuète afin d’obtenir une texture comme un caramel. Selon votre beurre de cacahuète, la pate peut être un peu épaisse, vous pouvez à ce moment là ajouter de l’eau jusqu’à obtenir la texture souhaitée. Etalez-la sur la base.

Parsemez des pistaches sur le dessus et appuyez avec vos doigts pour les enfoncer un peu dans le caramel.

Placez votre préparation au congélateur pendant 3h minimum.

Démoulez, coupez des barres si vous avez optez pour cette option.

Faites fondre le chocolat au bain-marie avec l’huile, c’est pour moi ma meilleure option pour que le chocolat ne brule pas et garde sa brillance (sans faire de tempérance, on est pas des pros et on veut que ça aille vite)

Trempez vos snacks dans le chocolat pour les enrober complètement.

Laissez refroidir au frigo et régalez-vous

Bonne dégustation!