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Carpaccio de St Jacques à l’orange
Je vous propose ici une recette élégante et savoureuse de carpaccio de St Jacques à l’orange parfait pour une entrée de fêtes mais pourquoi pas, juste pour le plaisir au quotidien. C’est facile…
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Poulet à l’orange et aux épices
Je vous propose ici une recette de poulet à l’orange et aux épices à l’orientale pour changer du traditionnel poulet rôti du dimanche, à servir avec des pommes de terre ou de la…
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Tajine de poisson aux pruneaux et bouillon d’orange
J’ai trouvé cette recette de Tajine de poisson aux pruneaux et bouillon d’orange dans le livre « Fruits » de Ferrandi aux éditions Flammarion. Ce livre contient des recettes techniques essentiellement des desserts mais pas…
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Pain d’épices à l’orange
La recette de pain d’épices que je vous propose ici est sans oeufs et à l’orange. Il existe de nombreuses recettes différentes de pain d’épices et celle-la est pour pour moi la meilleure,…
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Oranges confites au chocolat
Noël est aussi synonyme de gourmandises. Chez nous dans le Sud, nous ne faisons pas de Bredele mais nous avons les 13 desserts qui peuvent être constitué de Calisson, de mendiants ou d’oranges…
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Gambas à l’orange et lait de coco
Vous voulez un repas digne des grands restaurants aux délicieuses saveurs d’agrumes et de coco. j’ai la solution pour vous, des gambas à l’orange et lait de coco que j’ai accompagné de gnocchis…
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Pompe à l’huile
La pompe à huile est une sorte de brioche qui entre traditionnellement dans la composition des 13 desserts provençaux présents sur la table le jour de Noël. On dit souvent qu’elle est « étouffe…
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Filet de plie et fondue de fenouil au jus d’orange
J’ai adapté ici une recette de filet de plie et fondue de fenouil que Philippe Etchebest conseille à 2 restaurateurs dans son émission « Cauchemar en cuisine ». Je l’ai simplifié et légèrement modifiée puisque…
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Soupe de carotte à l’orange
La soupe de carotte à l’orange dont je vous propose la recette ici est un vrai délice, elle est très attrayante avec sa jolie couleur, subtilement épicée avec le cumin et originale avec…
