Poissons, crustacés et fruits de mer

  • onigiri avocat Wasabi et crevettes

    Onigiri Avocat Wasabi et crevettes

    Les fans du japon et de manga connaissent forcément cette boulette de riz légèrement salée de forme triangulaire, au fourrage infiniment varié et le plus souvent habillée d’une feuille d’algues nori. Mon fils,…

  • gambas sauce vin blanc et beurre

    Gambas sauce vin blanc et beurre

    Je vous propose ici une recette savoureuse de gambas marinées accompagnées d’une sauce au vin blanc et beurre et d’épinards. Je vous conseille de servir ce plat avec du riz ou simplement du…

  • saumon et avocat sauce teriyak

    Saumon et avocat sauce Teriyaki

    J’ai adapté ici une recette de Thermomix que je n’ai pas pour diverses raisons (son prix, qu’on peut tout faire avec casserole, poêle et cocotte…), j’ai longtemps cuisiné d’ailleurs sans robot (à part…

  • risotto de saint Jacques et chorizo

    Risotto de Saint-Jacques au chorizo

    Le risotto est un de mes plats préférés et contrairement à ce qu’on pourrait penser, ce n’est ni long (20 min suffit) ni compliqué à faire, lancez-vous et vous ne pourrez plus vous…

  • saumon gravlax

    Saumon gravlax

    Un incontournable des fêtes, Noël et réveillon du jour de l’an, le saumon gravlax, pour changer un peu du saumon fumé. Accompagné d’une sauce aneth, c’est un vrai délice. Si vous décidez de…

  • sushi tarte

    Sushi tarte

    En tant que fan de sushis mais trouvant ça beaucoup trop long à faire, je suis toujours à la recherche de variante pour en manger sans me ruiner et sans passer ma vie…

  • makis frits tartare de thon

    Makis frits, tartare de thon

    Je vous propose aujourd’hui, une recette inspirée d’une vidéo vu sur YouTube d’un chef japonais. Il s’agit donc de ma version de celle du chef puisqu’il ne donnait aucune indication précise sur les…

  • ceviche de loup de mer

    Ceviche de loup de mer, sauce à la mangue

    Le ceviche (de loup de mer ici), cebiche, seviche ou sebiche est une recette à base de poissons et / ou fruits de mer crus et marinés dans du citron, combiné avec des épices comme piment et coriandre. C’est…

  • burritos au thon rouge

    Burritos au thon rouge

    Je vous propose ici une recette de burritos qui changent, des burritos au thon rouge juste snacké sur chaque face accompagnés de guacamole, poivron rouge, maïs et salade verte et délicatement pimenté. Un…