Poissons, crustacés et fruits de mer
Poisson frit, sauce verte et asperges
J’adore les asperges cuites à la vapeur ou à l’eau et à la vinaigrette mais afin de profiter au maximum de la saison de ces légumes sans s’en lasser, je suis toujours à…
Saumon et avocat sauce Teriyaki
J’ai adapté ici une recette de Thermomix que je n’ai pas pour diverses raisons (son prix, qu’on peut tout faire avec casserole, poêle et cocotte…), j’ai longtemps cuisiné d’ailleurs sans robot (à part…
Risotto de Saint-Jacques au chorizo
Le risotto est un de mes plats préférés et contrairement à ce qu’on pourrait penser, ce n’est ni long (20 min suffit) ni compliqué à faire, lancez-vous et vous ne pourrez plus vous…
Saumon gravlax
Un incontournable des fêtes, Noël et réveillon du jour de l’an, le saumon gravlax, pour changer un peu du saumon fumé. Accompagné d’une sauce aneth, c’est un vrai délice. Si vous décidez de…
Sushi tarte
En tant que fan de sushis mais trouvant ça beaucoup trop long à faire, je suis toujours à la recherche de variante pour en manger sans me ruiner et sans passer ma vie…
Makis frits, tartare de thon
Je vous propose aujourd’hui, une recette inspirée d’une vidéo vu sur YouTube d’un chef japonais. Il s’agit donc de ma version de celle du chef puisqu’il ne donnait aucune indication précise sur les…
Ceviche de loup de mer, sauce à la mangue
Le ceviche (de loup de mer ici), cebiche, seviche ou sebiche est une recette à base de poissons et / ou fruits de mer crus et marinés dans du citron, combiné avec des épices comme piment et coriandre. C’est…
Burritos au thon rouge
Je vous propose ici une recette de burritos qui changent, des burritos au thon rouge juste snacké sur chaque face accompagnés de guacamole, poivron rouge, maïs et salade verte et délicatement pimenté. Un…
Saumon sauce safranée et riz vénéré
J’ai la chance m’être vue offrir du safran rouge de haute qualité par mon partenaire Naali pour cette recette. Il s’agit d’un safran cultivé en Afghanistan et sur les hauts plateaux afghans situés sur…
Tacos aux crevettes
Avec cette recette de Tacos aux crevettes, je vous invite à participer à un voyage culinaire au Mexique. Tout d’abord avec des crevettes marinées aux épices pour lui donner de bonnes saveurs mexicaines,…