Riz parfumé, crevettes et sauce au yaourt
Dans cette recette ultra rapide, je vous montre comment transformer un riz parfumé en un plat complet, équilibré et très très bon. Avec peu d’ingrédients, des crevettes, quelques légumes et un yaourt pour une sauce légère et gourmande.
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Si vous décidez de tester cette recette, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire en bas de page pour me dire ce que vous en avez pensé ou me faire des suggestions de variation. Je ne manquerai pas de vous répondre et de tester vos idées. Vous pouvez aussi venir échanger avec moi sur Instagram. Merci et à bientôt.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 240 g de riz parfumé (le mien était un Tipiak aux épices douces
- Des crevettes ou gambas, selon la taille de celle-ci prévoyez 4 à 6 par personnes
- 2 yaourts nature (grecs pour moi)
- Un oignon jaune ou rouge
- 2. carottes
- Une vingtaine de tomates cerises
- Du curcuma
- Sel et poivre
- Cebette
- Coriandre ou persil
Préparation du riz parfumé, crevettes et sauce au yaourt
Commencez couper les tomates cerises en 4, épluchez les carottes et coupez-les en petits dés, émincez finement l’oignon.
Dans une poêle bien chaude avec un filet d’huile (neutre ou olive), faites snacker vos crevettes sur toutes les faces. Ajoutez une pincée de curcuma et mélangez pour bien enrober. Réservez.
Dans la même poêle, faites revenir l’oignon 1-2 min puis ajoutez les tomates et les carottes, laissez revenir pendant 4-5 min.
Puis ajoutez les yaourts, un peu de curcuma pour avoir un coloration orangée que je trouve plus appétissante que rose. Salez et poivrez et laissez mijoter 3-4 min.
Faites cuire votre riz comme indiqué sur le paquet.
Dressez dans des assiettes creuses avec le riz, la sauce par dessus et enfin les crevettes puis parsemez de la crevette émincée et des herbes fraiches ciselées. Je trouve que ça rend le plat visuellement plus appétissant et rendra votre dégustation encore meilleure.
Bon appétit!
