Pickles d’oignon rouge
Faire ses pickles maison pour pimper ses salades ses tartines ou ses sandwichs est tellement facile qu’il serait vraiment dommage de s’en priver. Je vous propose ici des pickles d’oignon rouge mais cette recette peut s’appliquer aux carottes ou choux rouge par exemple.
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Si vous décidez de tester cette recette, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire en bas de page pour me dire ce que vous en avez pensé ou me faire des suggestions de variation. Je ne manquerai pas de vous répondre et de tester vos idées. Vous pouvez aussi venir échanger avec moi sur Instagram. Merci et à bientôt.
Ingrédients :
Pour un petit bocal genre pot de confiture mais vous pouvez en faire plus, la règle pour les quantités de sucre, de vinaigre et d’eau est toujours la même, c’est la règles des 1, 2, 3 c’est à dire une dose d’eau pour 2 doses de vinaigre pour 3 doses d’eau.
- 1 ou 2 oignons rouges selon leur taille
- 3 doses d’eau (je prends des tasses à expresso)
- 2 doses de vinaigre blanc
- 1 dose de sucre blanc
- graines de moutarde (facultatif)
Préparation des pickles d’oignon rouge
Dans un casserole, versez l’eau, le vinaigre et le sucre. Faites chauffer en remuant pour bien dissoudre le sucre.
Emincez finement les oignons rouges.
Placez les oignons rouges dans un bocal propre. Ajoutez 2 c à c de graines de moutarde.
Versez le mélange précédemment chauffé.
Fermez le bocal, remuez et placez-le à l’envers jusqu’à ce qu’il est refroidit puis placez-le au frigo.
Vous pouvez conservez vos pickles au frigo pendant 2-3 semaines a condition de respecter certaines règles
- les conservez dans un bocal propre et hermétique
- s’assurer qu’ils soient complètement immergés dans le liquide
- utiliser des ustensiles propres pour se servir (afin d’éviter une contamination)
Vous pouvez vous servir de vos pickles au bout de 15 min mais ils seront meilleurs s’ils ont mariné plus.
Bon dégustation!
