Mille feuilles de pommes de terre
Sauce au yaourt
Vous trouverez ici une recette de mille feuilles de pommes de terre très simple et vraiment délicieux en accompagnement d’une viande ou d’un poisson.
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Ingrédients
- compter 2 (ou 3 pour les gros appétits) grosses pommes de terre par personne
- huile d’olive, environ 1 c à s par pomme de terre
- bouillon de légumes (en cube ou poudre), 1 cube ou 1 C
- herbes et/ou épices, herbes de Provence, zaatar, paprika, cumin…) faites les associations que vous aimez
- ail selon votre gout
- sel et poivre
Pour la sauce
- yaourt grec si vous aimez les pommes de terre avec beaucoup de sauce, vous pouvez compter 1 yaourt par personne
- ail
- les mêmes herbes, épices que pour les pommes de terre
- sel et poivre
Préparation du mille feuilles de pommes de terre
Préchauffez votre four à 180°C.
Commencez par laver et éplucher vos pommes de terre. Coupez-les ensuite à l’aide d’une mandoline (ou un couteau mais les tranches doivent être fines.
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive avec les herbes et/ou les épices, l’ail pressé, le sel et le poivre et versez le tout sur les pommes de terre. Mélangez bien pour que toutes les tranches soient bien enrobées d’huile.
Placez des tas de tranches de pommes de terre dans les empreintes de moules à muffins et enfournez pour 40 min à 180°C, vos mille feuilles doivent être bien dorés. Replacez au four si ce n’est pas le cas.
Dans un bol mélangez tous les ingrédients.
Dressez dans une assiette, le yaourt dans le fond de l’assiette et posez-y les pommes de terre joliment.
Bon appétit!
