Haricots verts sautés
Parce qu’on ne peut pas faire tous les jours des recettes élaborées et originales, qu’on a besoin par moment de simplicité, je vous propose ici une recette de haricots verts sautés à l’ail et au persil.
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Ingrédients pour 4 personnes :
- 700-800 g de haricot vert frais quand c’est la saison (de juillet à septembre)
- 1 ou 2 gousses d’ail (selon votre goût)
- 5-6 branches de persil
- Sel et poivre
Préparation des haricots verts sautés :
Lavez et équeutez les haricots verts.
Plongez-les dans une casserole rempli d’eau bien salée et portez à ébullition, comptez 15 à 20 min de cuisson après démarrage de l’ébullition selon que vous aimez vos haricots verts fermes ou plus tendres. Goutez régulièrement pour arrêter la cuisson quand ils sont comme vous les aimez.
Pendant ce temps, hachez le persil et pelez l’ail.
Une fois cuits, égouttez les haricots verts et faites-les revenir dans une poêle avec une noix de beurre, de l’ail pressé et du persil haché sur feu moyen pendant 3-4 min.
Réajustez l’assaisonnement et c’est prêt!
Bon appétit!
