dessert tout cannelle

Dessert tout cannelle

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Je vous propose ci-dessous un dessert tout cannelle avec une Glace, de la poire et un crumble à la cannelle. Amateurs de cannelle, la recette vous attend! 

Si vous décidez de tester cette recette, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire en bas de page pour me dire ce que vous en avez pensé ou me faire des suggestion de variation. Je ne manquerai pas de vous répondre et de tester vos idées. Vous pouvez aussi venir échanger avec moi sur Instagram. Merci et à bientôt.

Ingrédients pour 4 personnes :

Glace à la cannelle (7/8 boules) :

  • 3 jaunes d’oeufs
  • 80 g de sucre
  • 25 cL de lait
  • 20 cL de crème liquide
  • 7 g de cannelle

Crumble cannelle :

  • 60 g de beurre
  • 60 g de sucre roux
  • 120 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1 ou 2 c à c de cannelle

Poire à la cannelle :

  • 1 poire
  • sucre
  • cannelle

Préparation du dessert tout cannelle :

Préparation de la glace :

Mettez le sucre, la cannelle et les jaunes d’oeufs dans un saladier. Fouettez jusqu’à ce qu elle mélange blanchisse.

Ajoutez le lait et mélangez.

Versez dans une casserole et mettez sur feu doux pour épaissir sans cesser de remuer. Le mélange doit napper une cuillère comme une crème anglaise.

Faites entièrement refroidir et mettez à turbiner.

Préparation du crumble :

Mélangez la farine, le sucre roux et le sel dans un saladier.

Ajoutez la cannelle et mélangez bien toutes les poudres.

Ajoutez le beurre coupé en cubes.

Mélangez en sablant du bout des doigts, pour ne pas trop chauffer le beurre, de l’effet crumble.

Répartissez votre pâte sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez pour 20 min.

Dressage du dessert tout cannelle :

Dressez vos bols ou coupes en disposant 1 ou 2 boules de glaces, des morceaux de poire au sucre et cannelle et parsemez sur le dessus le crumble refroidit et bien croquant.

Bon appétit!!!

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