Mac & Cheese au chorizo
Je vous propose ici un Mac & Cheese au chorizo pour un repas gourmand et réconfortant. Mac & Cheese est l’abréviation de macaronis et cheese (fromage) et est un plat emblématique de la cuisine américaine à base de sauce fromagère.
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Si vous décidez de tester cette recette, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire en bas de page pour me dire ce que vous en avez pensé ou me faire des suggestions de variation. Je ne manquerai pas de vous répondre et de tester vos idées. Vous pouvez aussi venir échanger avec moi sur Instagram. Merci et à bientôt.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 300 g de macaronis (mais comme moi vous pouvez prendre autres pates comme les tortiglioni ou des penne)
- 120 g de chorizo
- 40 g de beurre
- 2 c à s de maïzena
- 300 mL de lait
- 300 mL de bouillon de légumes
- 100 g de mozzarella rapée
- 60 g de cheddar
- 1 c à c de paprika
- 1 c à c de cumin
- 1 c à c d’herbes (thym, romarin)
- 1 c à c de moutarde
- Sel
- oignon nouveau (facultatif)
Préparation du Mac & Cheese au chorizo
Préparez le bouillon.
Faites cuire les pates.
Dans une poêle (idéalement allant au four mais si vous n’en avez pas, c’est pas un soucis) faites dorer le chorizo coupé en petits dés et réservez.
Dans la même poêle, avec l’huile de chorizo, faites fondre le beurre à feu moyen-doux (le beurre ne doit pas noircir), ajoutez la maïzena et mélangez au fouet.
Versez le lait et le bouillon tout en fouettant et ajoutez les épices, la moitié des fromages râpés et enfin les pâtes.
Parsemez du fromage râpé et le chorizo par dessus puis enfournez au gril jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré. Si votre poêle ne passe pas au four, transvaser le contenu de la poêle dans un plat allant au four.
Parsemez de l’oignon nouveau par dessus et servez
Bon appétit!
