Tarte au Beaufort

Les tartes, on adore et le Beaufort est un de mes fromages préférés, la tarte au Beaufort est donc un incontournable chez moi. C’est un régal très facile à faire même en faisant votre pâte brisée maison (je vous le recommande, il n’y a pas pas plus simple)

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Si vous décidez de tester cette recette, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire en bas de page pour me dire ce que vous en avez pensé ou me faire des suggestions de variation. Je ne manquerai pas de vous répondre et de tester vos idées. Vous pouvez aussi venir échanger avec moi sur Instagram. Merci et à bientôt.

Ingrédients pour 1 grande tarte : 

Pâte brisée:

• 250 g de farine
• 8 cL d’huile d’olive
• 8 cL d’eau
• sel

Appareil à tarte :

• 200 g de Beaufort
• 40 cL de crème liquide allégée
• 3 oeufs
• Sel et poivre
• Muscade (facultatif)

Préparation de la tarte au Beaufort

Préparer la pâte à tarte maison

Mélangez dans un saladier (ou dans le bol d’un robot) tous les ingrédients à la spatule ou avec les mains sans trop pétrir. Formez une boule et réservez au frais

Préparer l’appareil au beaufort

Râpez le fromage avec une rape à gros trous

Dans un saladier, battez les oeufs, salez et poivrez, ajoutez un peu de muscade en poudre. Incorporez la crème liquide et mélangez.

Dressage

Préchauffez votre four à 200°C.

Farinez votre plan de travail et étalez votre pâte.

Huilez le fond d’un moule à tarte ou déposez-y un papier cuisson (astuce : chiffonnez-le puis déchiffonnez-le pour pouvoir l’adapter plus facilement à votre moule). Et foncez votre moule à tarte avec la pâte et piquez-en le fond à la fourchette.

Versez l’appareil au Beaufort dans le fond de tarte et enfournez pour 30 min en surveillant. Laissez tiédir et dégustez accompagnée d’une salade verte pour un repas complet.

Bon appétit!