Dumpling lasagnes

Je vous propose ici la recette tendance de ce début d’année 2026, les dumpling lasagnes qui sont en fait des gyozas en version lasagne beaucoup plus pratique et rapide à réaliser quand on travaille et qu’on doit faire à manger pour toute une famille. J’étais sceptique et ça a été une superbe découverte, à faire et à refaire.

Autres recettes qui devraient vous plaire : Gyozas au poulet, bouillon au curry japonais, Lasagnes à la viande

Si vous décidez de tester cette recette, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire en bas de page pour me dire ce que vous en avez pensé ou me faire des suggestions de variation. Je ne manquerai pas de vous répondre et de tester vos idées. Vous pouvez aussi venir échanger avec moi sur Instagram. Merci et à bientôt.

Ingrédients pour 4 personnes :

• feuilles de wonton (pâte à gyozas), les miennes sont rondes mais vous pouvez en trouver des carrés (magasins asiatiques)
• 10 cL de bouillon de légumes ou poulet

Pour la farce :

• 250 g de chair à saucisse
• 250 g de boeuf hachée
• 3 oignons verts émincés
• 3 gousses d’ail
• 3 c à s de sauce soja
• 2 c à c d’huile de sésame
• 1 c à c d’huile pimentée
• 1/2 c à c de poivre blanc
• 1 cube de bouillon de légumes (ou celui que vous avez)

Topping : Chili oil ou sauce pimentée de votre choix (facultatif), graines de sésame, oignon vert

Préparation des dumpling lasagnes 

Commencez par mettre dans un grand saladier tous les ingrédients de la farce (gardez un peu d’oignon vert pour le dressage). Puis mélangez tout bien avec les mains afin d’homogénéiser la farce.

Puis dressez vos lasagnes. Pour cela, commencez par tapisser le fond d’un plat à gratin de feuilles de gyozas (wonton) puis répartissez sur le dessus de la farce en couche tassée de 0,5 cm environ. Ajoutez par dessus des wontons puis la farce. Suivant la taille de votre plat vous ferez 2 ou 3 couches. Terminez par une couche de gyozas, arrosez de bouillon de légumes (ou autre).

Pour la cuisson, placez le plat dans un panier vapeur. Si vous n’en avez pas, utilisez une grande marmite dans laquelle vous mettrez un fond d’eau et un bol (resistant à la chaleur) pour pouvoir déposer dessus votre plat afin qu’il ne touche pas le fond dee la marmite.

Faites cuire à la vapeur pendant 20-25 minutes

Avant de servir parsemez de sauce pimentée ou de chili oil, des oignons verts émincé et des graines de sésame.

Bon appétit!