Tarte Tatin
Je vous propose ma toute première recette de Tarte Tatin et pour une première, c’est une réussite! J’ai voulu tester avec une pâte filo à la place de la pate brisée ou feuilletée classique, c’est très bon (et en même temps la tarte tatin c’est très bon) mais ça n’apporte pas de valeur ajoutée alors vous faites comme vous voulez.
Autres recettes qui devraient vous plaire : Tarte tatin aux poireaux, Tarte aux noix de pécan,
Si vous avez aimé cette recette, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire en fin de recette, ça me touche toujours et vous pouvez être sur que je vous répondrai. Vous pouvez aussi me faire des suggestions que je ne manquerai pas de tester, je sui toujours à la recherche de nouvelles recettes à essayer et parfois je manque d’inspiration. Et vous pouvez aussi me rejoindre sur mon compte Instagram afin de vous tenir informé des nouvelles recettes ou simplement échanger avec moi. Merci!
Ingrédients :
- 150 g + 300 g de sucre
- 8 pommes
- 300 g de beurre doux
- 300 mL d’eau
- 4 feuilles de filo ou feuilles de brick ou pâte feuilletée ou pâte brisée
Préparation de la tarte tatin
Commencez par préparer le caramel en mettant les 150 g de sucre dans une casserole et laissez fondre en remuant la casserole ou avec une spatule en bois jusqu’à obtenir une jolie coloration caramel. Versez-le dans un moule.
Epluchez et coupez les pommes en quartier (en 4).
Faites fondre dans une casserole le beurre avec les 300 g de sucre et l’eau, maintenir une petite ébullition et ajoutez les pommes. Faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien fondantes, vous devez pouvoir enfoncer facilement la lame d’un couteau (15 min environ).
Préchauffez votre four à 180°C.
Disposez les quartiers de pommes sur le caramel en les serrant bien. Enfournez pour 15 min.
Déposez la pâte sur les pommes. Si vous utilisez de la pate filo, badigeonnez la pâte du mélange qui a servi à cuire les pommes avec un pinceau.
Enfournez pour 15 minutes à nouveau.
Dégustez bien chaud comme ça ou avec une grosse cuillère de crème fraiche ou une boule de glace vanille.
Bonne dégustation!
