Oranais aux abricots

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Je n’ai pas l’habitude de faire mes viennoiserie maison mais j’avais acheté des abricots pas assez murs et sans gout, j’ai donc décidé de les utiliser pour faire une petite gourmandise que j’adore, l’oranais aux abricots avec des abricots au sirop-maison et épicés. Vous pouvez bien évidement faire cette recette avec des abricot au sirop achetés en conserve.

Si vous décidez de tester cette recette, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire en bas de page pour me dire ce que vous en avez pensé. Je ne manquerai pas de vous répondre. Vous pouvez aussi venir échanger avec moi sur Instagram, je serai ravie de vous y retrouver. A bientôt!

Ingrédients pour 4 oranais aux abricots : 

• 1 paquets de pates feuilletées carrées de chez Grand Frais très pratique car déjà au bon format. Vous pouvez prendre n’importe quelle pâte feuilletée que vous allez couper en 4 carrés

Pour les abricots au sirop :

• 4 abricots ou abricots au sirop
• 100 g de sucre en poudre
• 1 verre d’eau
• 1/2 baton de cannelle
• 1 étoile de badiane

Pour la crème pâtissière :

• 125 mL de lait
• 30 g de sucre
• 12 g de farine
• 1 jaune d’oeuf

Préparation des oranais aux abricots : 

Préparation des abricots au sirop : 

Lavez bien les abricots et coupez-les en deux. Otez les noyaux.

Portez à ébullition l’eau et le sucre en poudre dans une grande casserole. Dès l’ébullition, laissez chauffer à feu doux jusqu’à ce que le sucre soit bien dissous.

Dès l’obtention d’un sirop bien liquide, ajoutez le baton de cannelle, l’étoile de badiane et la abricots dénoyautés. Laissez cuire à feu doux pendant 12 à 15 minutes en remuant régulièrement.

A la fin de la cuisson, retirez du feu et laissez les abricots au sucre refroidir.

Retirez le baton de cannelle et la badiane, Mettez les abricots dans un bocal et nappez-les de sirop refroidi. Vous pourrez ainsi garder vos abricot une semaine au frais ou les utiliser pour réaliser vos oranais.

Préparation de la crème patissière :

Pendant ce temps, préparez la crème pâtissière. Je la fais dans mon robot qui cuit et mélange en même temps, c’est bien pratique !

Sinon, dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre et la farine.