Salade de pâtes croustillantes

La salade de pâtes est un incontournable sur nos tables en été et la salade de pâtes croustillantes mérite clairement de le devenir. Avec sa petit sauce à la mayonnaise, elle est déclinable à volonté avec les ingrédient que vous préférez.

Autres recettes qui devraient vous plaire : Salade de concombre, miso et citron vert, Salade de crevettes façon ceviche, Salade de burrata panée, ravioles et melon

Si vous décidez de tester cette recette, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire en bas de page pour me dire ce que vous en avez pensé ou me faire des suggestions de variation. Je ne manquerai pas de vous répondre et de tester vos idées. Vous pouvez aussi venir échanger avec moi sur Instagram. Merci et à bientôt.

Ingrédients pour 2-3 personnes 

• 140g de pâtes type conchiglie, orecchiette, fusili ou encore farfalle
• 2 c à s de pesto maison ou du commerce (facultatif)
• salade verte (sucrine, roquette, mache…) celle que vous aimez
• comté ou emmental
• un dizaine de tomates cerises
• 1 oignon rouge
• 1 poivron
• 1 filet de poulet
• 1 avocat

Vous pouvez aussi y mettre du concombre, du mais, des coeurs de palmier, des coeurs d’artichaut, des herbes fraîches en fonction de ce que vous aimez ou de ce que vous avez dans votre frigo et vos placards. Vous pouvez aussi remplacer le poulet par des crevettes. c’est vraiment une salade déclinable à l’infini.

Pour la vinaigrette :

• 2 c à s de mayonnaise
• 1 c à s d’huile d’olive
• 1 c à s de sauce soja
• 2 c à s de parmesan rapé
• Le jus d’1/2 citron jaune
• 1-2 c à s d’eau si la sauce est trop épaisse

Préparation de la salade de pâtes croustillantes

Commencez par faire cuire vos pâtes comme indiqué sur le paquet puis laissez-les refroidir. Mélangez-les dans un saladier avec le pesto ou si vous n’en avez pas, avec 2 c à s d’huile d’olive, salé et poivrez. Puis placez-les dans votre Air Fryer préchauffé à 180°C puis faites cuire pendant 10-15 min en secouant le panier à toutes les 5 min ou au four préchauffés à 200°C oui faites cuire pendant 10-15 min. Réservez

Faites griller le filet de poulet badigeonné de pesto ou huile d’olive, sel et poivre dans le Air Fryer à 180°C pendant environ 16 min en retournant votre filet à mi-cuisson ou à la poêle. Réservez

Coupez et émincez vos légumes. Coupez le comté en cubes et le poulet en tranches.

Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédient dans un bol ou un bocal.

Placez tous les ingrédient dans un saladier. Arrosez avec la vinaigrette et régalez-vous.

Bon appétit!