Mayonnaise à l’huile d’olive « maison »
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Ingrédients :
– 1 jaune d’oeuf
– 1 c à c de moutarde
– 150 mL d’huile d’olive
– Sel , poivre
– 1 c à c de vinaigre
Mettez le jaune d’oeuf dans un bol avec la moutarde et 1 c à c d’huile. Mélangez bien avec un fouet manuel.
Ajoutez l’huile en filet tout en effectuant des mouvement circulaire avec votre fouet. Continuer jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Dès que le mélange s’épaissit, assaisonnez de sel et de poivre.
Au dernier moment, ajoutez le vinaigre
C‘est prêt!!!