Pâtes aux asperges et sauce au parmesan citronnée
Ingrédients pour 4 personnes :
– 400 g de pâtes
– 1 botte d’asperges
– Le zeste d’un citron
– 25 cL de crème liquide
– 10 cL de lait
– Sel et poivre
Préparez votre sauce : faites chauffer dans une sauteuse la crème liquide, le lait, le parmesan et le zeste de citron. Poivrez.
En même temps, faites cuire vos pâtes comme indiqué sur le paquet et vos asperges 5 minutes dans l’eau bouillante.
Mettez vos pâtes égouttées dans la sauce et mélangez bien pour les enrober, salez et laissez les cuire à feu doux pendant 2 minutes.
Ajoutez les asperges chaudes, mélangez et servez avec des copeaux de parmesan parsemés sur le dessus.
