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Tartines aux croquettes de poisson
Je vous propose aujourd’hui une recette de tartines aux croquettes de poisson inspirée des smorrebrod Suédois qui sont souvent aux harengs marinés. J’ai utilisé ici un poisson que vous pourrez trouver dans tous…
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Couscous d’automne aux boulettes
Parce que le couscous est un plat qui se mange toute l’année, je me devais de vous proposer ma version de couscous d’automne que j’ai décidé de faire aux boulettes. Je l’ai réalisé…
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Filet de plie et fondue de fenouil au jus d’orange
J’ai adapté ici une recette de filet de plie et fondue de fenouil que Philippe Etchebest conseille à 2 restaurateurs dans son émission « Cauchemar en cuisine ». Je l’ai simplifié et légèrement modifiée puisque…
