Taboulé de choux fleur cru
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Ingrédients pour 6 personnes
– 1 petit choux fleur
– 1/2 concombre
– 1 oignon rouge
– le jus d’1/2 citron
– 4 brins de menthe
– 4 cs d’huile d’olive
– sel, poiivre
Lavez le choux fleur et divisez le en fleur
Mixez ou râpez les en semoule dans un saladier
Ajoutez le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre
Epluchez et coupez en cubes le concombre, emincez l’oignon et ajoutez les au choux fleur
Enfin ajoutez la menthe et le persil hachés
Réctifiez l’assaisonnement et servez
