Wok de poulet aux légumes et nouilles sautées

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Si vous avez déjà un peu fouiller dans mon blog vous avez surement trouvé d’autres versions de Wok car nous en sommes friands, non seulement c’est très bon mais tellement facile, rapide à faire, sain et complet que c’est vraiment dommage de passer à coté. Je vous propose ci-dessous une version de wok de poulet avec des légumes bien sur et des saveurs asiatiques évidement. Vous pouvez bien sur varier les légumes en fonction de la saison. J’y ai mis du poivron et des courgettes car on est en été mais vous pouvez y mettre des carottes, du choux, des brocolis, des épinards…

D’origine chinoise, le Wok est en fait le nom de l' »instrument de cuisson » en cantonnais est un ustensile idéal pour préparer un repas unique pleins de saveurs. Il permet de varier les cuissons, faire sauter, frire, mijoter ou encore cuire à la vapeur.

Je n’ai pas de vrai wok mais une basique sauteuse Tefal qui fait très bien le job. Vous n’êtes pas équipés ? Ce n’est donc pas une excuse alors aux fourneaux, vous allez  vous régaler!!!

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 paquet de nouilles 250 g
• 1/4 de choux chinois
• 1 courgette
• 1 poivron rouge
• 4 filets de poulet
• 1 cs de graines de sésame dorées
• 1 morceau de gingembre ou à défaut 1 cs de gingembre en poudre
• 3 cs de sauce soja
• 2 cs d’huile de sésame
• 2 cs d’huile d’olive ou arachide

Préparation du wok au poulet :

Coupez le chou et le poivron en fines lamelles. Avec une mandoline détaillez la courgettes en julienne.

Coupez les filets de poulets en morceaux.

Faites cuire les nouilles comme indiqué sur le paquet. Réservez

Faites dorer rapidement le poulet dans le wok avec un peu d’huile de sésame. Réservez.

Mettez dans le wok les 2 huiles, faites revenir 2 minutes les poivrons sur feu moyen puis ajoutez le chou, les courgettes, le gingembre et les graines de sésame. Faites cuire 7 minutes à feu vif en remuant très régulièrement.

Ajoutez le poulet, les nouilles et la sauce soja. Poursuivez la cuisson 2 min tout en mélangeant.

Servir aussitôt prêt.

Autres recettes qui devraient vous plaire : Nouilles au porc ou poulet, Pains aux oeufs Coréens, Curry vert Thaïlandais au gambas